[P-9] 製粉方法と焼成条件がソバ粉シューの膨化に及ぼす影響
キーワード:ソバ、シュー、膨化、製粉方法、高湿度加熱
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ポスター(研究発表)
穀類・でんぷん
キーワード:ソバ、シュー、膨化、製粉方法、高湿度加熱
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