講演情報

一般講演

フレーバー物質，色素

[3Aa] フレーバー物質，色素

2019年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 A会場 (本館3階 352講義室)

座長:森山洋憲(高知県工業技術センター)、井倉則之( 九州大学)、榎本俊樹(石川県立大学)

3Aa01～3Aa03：森山洋憲
3Aa04～3Aa06：井倉則之
3Aa07～3Aa10：榎本俊樹

09:15 〜 09:30

[3Aa02] DART-MSを用いたO/Wエマルションのフレーバーリリースの測定と分散相含有率の影響

○田丸峻次¹、野田智子¹、田中将太²、金田弘挙³、井倉則之¹ (1. 九大院農、2. 九大農、3. 九州産業大生命科学)