[2Ap] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル），生理活性物質

[2Ap-03] 熊本県産干ししいたけのγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸の最適抽出条件の検討

○髙本 亜希子¹、田中 利奈¹、白土 英樹¹、友寄 博子¹ (1. 熊県大・環境共生)