[2Hp] 感性評価，官能評価

[2Hp-05] 官能評価センサーを活用した赤ワインの美味しさ評価に関する比較・解析

○佐藤 広顕¹、池濱 清治²、吉田 浩一² (1. 東京農業大学食香粧化学科、2. アルファモスジャパン（株）)