日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

シンポジウム

シンポジウムA

[A3] 『みどりの食料システム戦略(農林水産省)と食品産業における実践』(産官学連携委員会・一般財団法人旗影会 共催、農林水産省 後援)

2022年8月24日(水) 14:30 〜 17:30 A会場 (A)

世話人:久能昌朗(委員長・キユーピー(株))、稲熊 隆博(副委員長・信州大学)
司会者:山﨑 毅(産官学連携委員・NPO法人 食の安全と安心を科学する会(SFSS) 理事長)

16:10 〜 16:40

[A3-03] フードロス削減と食のQoL 向上に向けたAI駆動型3Dフードプリンティングシステムの開発

○中嶋 光敏1 (1. 筑波大学 生命環境系/地中海・北アフリカ研究センター 特命教授)