日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

シンポジウム

シンポジウムB

[B2] 『地域食品研究のエクセレンス』(全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催)

2022年8月25日(木) 09:00 〜 11:45 S2会場 (S2)

世話人:佐藤芳雄(広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター)、岡留博司(農研機構 食品研究部門)

09:45 〜 10:05

[B2-03] 清酒製造副産物を用いた新たな食品素材の開発

○佐藤 圭吾1 (1. 新潟県醸造試験場)