[PA] [若手の会ポスター]A 食品成分，食品分析 (Poster session; Food Ingredient, Food analysis)

[PA-02] 八升豆味噌の発酵段階における抗酸化性および成分の変化

○野口 明日香¹、渡辺 睦行¹、渡辺 剛² (1. 昭和女子大院、2. タマ生化学株式会社)