[PC] [若手の会ポスター]C 農畜水産物とその加工品 (Poster session: Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[PC-50] 同酸度ヨーグルトにおいて乳酸菌スターターの違いでなぜ酸味強度が異なるのか 〜構造・物性の比較解析〜

○兵頭 璃人¹、木崎 玲奈²、中村 卓¹ (1. 明大・農、2. 明大・院・農)