[PC] [若手の会ポスター]C 農畜水産物とその加工品 (Poster session: Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[PC-53] 浸漬、熱風乾燥、圧力調理によるキャベツ中の水溶性一次代謝成分プロファイルへの影響

○増森 彩華¹、馬渕 良太^1,2、高谷 菜々子³、田中 麻緒　³、中西 千歩里³、谷本 昌太³ (1. 県立広島大・生命環境、2. 県立広島大・生物資源、3. 県立広島大・人間文化)