[PD] [若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD-91] エノキタケに含まれる新規な好塩性アミノペプチダーゼの部分精製及び作用特性

○青戸 元¹、柏葉 彩圭¹、眞榮田 麻友美²、𠮷川 潤²、前橋 健二² (1. 東京農大院・醸造、2. 東京農大・醸造)