Efficient production of structured lipids by lipase reaction

講演情報

JOCS-AOCS Joint Meeting

2) Oleo Materials and Nano-Technologies » JOCS-AOCS Joint Meeting

2022年9月2日(金) 09:40 〜 11:40 Live Stream (Room2)

Chair: Lu-Kwang Ju (JM11-15), Tsunehiro Aki (JM16-17), Masashi Hosokawa (JM18-20), Toshiyuki Kida (JM21-22)

10:50 〜 11:00

*Hidenori Konishi¹ (1.The Nisshin OilliO Group, Ltd.)

キーワード：Interesterification, Lipase, Medium-chain triglycerides (MCT)

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