10:45 AM - 11:00 AM
[1B-5, Y-6] 根菜類における調理方法の違いがポリフェノールおよびミネラル残存量に与える影響
Keywords:だいこん、ごぼう、ポリフェノール、ミネラル
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口頭発表
野菜・果物
Tue. Sep 7, 2021 10:30 AM - 11:30 AM 口頭発表B (B会場)
座長:中村 恵子 (福島大学)
10:45 AM - 11:00 AM
Keywords:だいこん、ごぼう、ポリフェノール、ミネラル
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