[P-k15～24］東海・北陸

[P-k22] 愛知県の家庭料理　行事食の特徴

－豊かな土地の質実倹約の行事食－

*西堀 すき江¹, 小出 あつみ², 山内 知子², 間宮 貴代子², 松本 貴志子³, 森山 三千江⁴, 山本 淳子⁵, 近藤 みゆき⁶, 石井 貴子⁶, 小濱 絵美⁶, 加藤 治美⁷, 伊藤 正江⁸, 筒井 和美⁹, 野田 雅子¹⁰, 五道 紗世¹, 廣瀬 朋香¹, 羽根 千佳¹ (1.東海学園大, 2.名古屋女子大, 3.名古屋女子大短大, 4.愛知学泉大, 5.愛知学泉短大, 6.名古屋文理大短大, 7.名古屋文理栄養士専門学校, 8.至学館大, 9.愛知教育大, 10.愛知淑徳大)

Keywords:削り鰹を上にのせた雑煮、黄飯、箱寿司、稲荷ずし、おこしもの、鬼まんじゅう