[P59～83]食文化・食生活

[P-65] 福井県における麹の利用に関する実態調査

*佐藤 真実¹、菱川 佳奈¹、藤本 沙希¹、吉村 ひろか¹ (1.仁愛大)

キーワード：麹、福井県、食文化