The Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 2021

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ポスター(研究発表)

食文化・食生活

[P59~83]食文化・食生活

[P-68] 漁業従事者の家庭における魚食について

-未利用魚の食べ方-

*後藤 月江1, 渡邊 幾子1, 三木 章江1 (1.四国大短大)

Keywords:未利用魚、魚種、調理法

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