[P59～83]食文化・食生活

[P-82] 調理師養成課程における栄養教育

*露口 小百合¹、島崎 朋子¹、北野 史子¹、抱 美奈子¹、酒井 菜摘¹ (1.梅花女子大)

キーワード：調理師養成課程、栄養教育、栄養バランス、献立作成実習、コース料理