[P1～26]穀類・でんぷん

[P-24] ムクナ豆粉入りバナナケーキのL-DOPA量に及ぼすバナナの影響

*飯島 久美子¹、清水 蓉加¹、郡山 貴子¹ (1.東洋大)

キーワード：ムクナ豆、バナナ、L-DOPA