日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

印刷

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2Dp] 食品物性

2022年8月25日(木) 14:00 〜 17:30 D会場 (D)

座長:岡田 雄治(アヲハタ（株）研究センター)、李 潤珠(東京海洋大学)、村松 良樹(東京農業大学)

16:45 〜 17:00

[2Dp-10] 食感 AI 分析用食感ビッグデータ取得に向けたロボットアームによる自動食感測定法開発

大村 翔太郎1、○武政 誠1 (1. 東京電機大学理工学部生命科学系)