日本食品科学工学会第69回大会

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シンポジウム

シンポジウムB

[B2] 『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催）

2022年8月25日(木) 09:00 〜 11:45 S2会場 (S2)

世話人:佐藤芳雄(広島県立総合技術研究所 食品工業技術ｾﾝﾀｰ)、岡留博司(農研機構 食品研究部門)

10:35 〜 10:55

[B2-05] 油脂加工に有用な脂質分解酵素反応系と2位脂肪酸組成分析法の開発

○渡辺 嘉1 (1. 地方独立行政法人大阪産業技術研究所)