[PD] [若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD-65] インドネシア産カカオの発酵過程における菌叢遷移に関する研究

○髙橋 柾¹、Tentang Fahrurrozi³、野村 佳歩²、鈴木 智典²、Puspita Lisdiyanti³、新村 洋一²、内野 昌孝² (1. 東京農業大・院・生命・微生物、2. 東京農業大・生命・微生物、3. インドネシア科学院・海洋・陸生生物産業研究センター)