日本食品科学工学会第69回大会

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特別講演

特別講演

[SS] 食の安全に求められるグローバル化は日本食の世界展開への架け橋となるか

2022年8月24日(水) 13:00 〜 14:00 S1会場 (S1)

座長:高野克己 ((公社)日本食品科学工学会前会長･東京農業大学名誉教授)

13:00 〜 14:00

[SS-01] 食の安全に求められるグローバル化は日本食の世界展開への架け橋となるか

○五十君 靜信1 (1. 東京農業大学応用生物科学部農芸化学科応用微生物学研究室／食品安全研究センター)