The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C16p] Physical property of food

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room C16 (C401)

座長:小泉 晴比古(広島大学)、本多 裕司(石川県立大学)

1-6小泉 晴比古(広島大学)
7-11本多 裕司(石川県立大学)

3:30 PM - 3:45 PM

[2C1603] コーンスターチの冷蔵保存中における老化度の解析

○太田 みふあ1、二宮 和美2、小澤 希望1、大川 陽3、松原 奈緒3、山口 勇将3、熊谷 日登美3、熊谷 仁1 (1. 共立女子大・家政、2. 群大・理工、3. 日大・生資科)