The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] Vegetable, Fruit

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM Room E2 (E002)

座長:西田 菜美子、髙橋 あずさ、野口 治子

4:00 PM - 4:15 PM

[2E206] さつまいもβ-アミラーゼ活性を利用した超濃厚かぼちゃアイスミルクの開発

○中澤 洋三1、田山 未菜1、神 菜留美1、宮下 慎一郎1、南 和広1、相根 義昌1 (1. 東京農業大学生物産業学部食香粧化学科)