スライサーへのオゾン水かけ流しによるカット野菜の殺菌と品質保持

Presentation information

Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

Sat. Aug 26, 2023 9:00 AM - 11:15 AM Room C22 (C502)

座長:辻井良政(東京農業大学)、小林弘司(福岡女子大学)

10:30 AM - 10:45 AM

○水野義隆¹、西村園子¹、椛島真一郎¹、鍋田優²、早川文代³、稲津康弘³ (1. ライオンハイジーン（株）、2. ライオン（株）、3. （国研）農研機構)

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