日本調理科学会2021年度大会

発表・講演情報

ポスター(家庭料理)

家庭料理(特別企画)

[P-k1~7]東北・北海道

[P-k3] 岩手県の家庭料理 行事食の特徴

-季節ごとの地場産物の活用-

*冨岡 佳奈絵1、髙橋 秀子1、長坂 慶子2、魚住 惠3、菅原 悦子4、村元 美代5、渡邉 美紀子1、佐藤 佳織1、阿部 真弓6、松本 絵美2、岩本 佳恵2 (1.修紅短大、2.岩手県立大盛岡短大、3.元岩手県立大盛岡短大、4.元岩手大、5.盛岡大、6.元修紅短大)

キーワード:岩手県、家庭料理、行事食

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