[P1～26]穀類・でんぷん

[P-21] ひよこ豆餡調製の試みとレジスタントスターチ量について

*亀井 文¹、片平 優菜¹ (1.宮城教育大)

キーワード：ひよこ豆、レジスタントスターチ、餡