[3Ca] 食品分析

2022年8月26日(金) 09:00 〜 11:30 C会場 (C)

座長:若山正隆(慶應義塾大学先端生命科学研究所)、前橋健二(東京農業大学)、藤田和弘((一財)日本食品分析センター)

1-3　若山　正隆
4-6　前橋　健二
7-8　藤田　和弘

09:00 〜 09:15

[3Ca-01] ウコン中の香気成分の分析による食品としての可能性の探求

○松本渚¹、笠原帆乃佳²、佐藤吉朗^1,2 (1. 東京家政大学大学院、2. 東京家政大学)

09:15 〜 09:30

○坂上麻子¹、清田麻衣¹、小倉朋子¹、藤田晃子² (1. 雪印メグミルク（株）、2. （独）酒類総合研究所)

09:30 〜 09:45

○境野眞善^1,2、加藤俊治^2,3、西村紗希¹、伊藤隼哉²、清水直紀²、今義潤¹、佐藤俊郎^1,3、仲川清隆^2,3 (1. (株)J-オイルミルズ、2. 東北大院農・食品機能分析、3. 東北大院農・J-OILイノベ)

09:45 〜 10:00

10:00 〜 10:15

○若山正隆¹、小倉立己^1,2、佐藤美夢¹、芦野祐尋^1,2、大沼広宜^1,2、門脇里恵¹、渡辺雅一³ (1. 慶應大・先端生命研、2. (公財)庄内産業振興セ）、3. (株)ジオンジファーム)

10:15 〜 10:30

○小倉立己^1,2、渡辺雅一³、芦野祐尋^1,2、門脇里恵¹、佐藤美夢¹、若山正隆¹ (1. 慶応義塾大学　先端生命科学研究所、2. （公財）庄内地域産業振興センター、3. （株）ジオンジファーム)

10:30 〜 10:45

○Rabbani Naufal Shidqi¹、宮下一成²、荒木徹也¹ (1. 東京大学、2. 日本インフォメーション株式会社)

10:45 〜 11:00

11:00 〜 11:15

○加藤可奈子¹、山崎香¹、宮崎恵美¹ (1. 山崎製パン株式会社)

11:15 〜 11:30

○渡邊彩乃¹、寺田昌市¹ (1. （独）農林水産消費安全技術センター)