[3Ba] 発酵、酵素利用

[3Ba-06] 「せんだんご」製造の速醸化に関する研究

○白土 和貴¹、前田 剛⁴、野村 佳歩²、岡 大貴³、鈴木 智典²、新村 洋一²、内野 昌孝² (1. 東京農業大・院・生命・微生物、2. 東京農業大・生命・微生物、3. 東京農業大・応生・農芸化、4. 対馬市役所)