[3Dp] 食品物性

[3Dp-09] 加工調理済み冷凍ニンジンの物性評価法の検討

○金子 もか¹、捨田利 望実²、石田 一晃²、篠原 純子²、入江 謙太朗³、岡 大貴⁴、野口 智弘⁵ (1. 東京農大院応生・農化、2. （株）日清製粉G本社・基礎研、3. （株）日清製粉G本社・研推、4. 東京農大応生・農化、5. 東京農大応生・食加技セ)