日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Dp] 食品物性

2022年8月26日(金) 14:00 〜 17:30 D会場 (D)

今義 潤((株)J-オイルミルズ)、峰村 貴央(千葉県立保健医療大学)、中村 優(関東学院大学)

17:15 〜 17:30

[3Dp-12] 自動製パン器で製造された食パンの高さから全容積を推定する方法とデジタルカメラによるクラスト色測定

○佐藤 之紀1 (1. 弘前大農生科)