日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Fp] 抗アレルギー

2022年8月26日(金) 14:00 〜 15:15 F会場 (F)

座長:新井 博文(北見工業大学)、水野 雅史(神戸大学)

14:30 〜 14:45

[3Fp-03] 食用コオロギタンパク質中の経皮感作アレルゲンの同定及び交差反応性の検証

○棚橋 菜々1、徳永 涼香2、嶌田 力也1、筒泉 清香2、財満 信宏1,2,3、森山 達哉1,2,3 (1. 近畿大学院・農・応生化、2. 近畿大・農・応生化、3. 近大アグリ技研)