日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Ha] 畜産物,乳製品

2022年8月26日(金) 09:00 〜 11:45 H会場 (H)

座長:岡 大貴(東京農業大学)、小野 航(東京農業大学)、林 沙良((株)明治)

10:30 〜 10:45

[3Ha-06] プロセスチーズの糸曳性と構造の関係

○林 沙良1、澤本佑里佳2、中村卓2 (1. 株式会社明治2.明治大農・農化)