日本食品科学工学会第69回大会

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ia] 脂質調節，コレステロール調節，血糖調節

2022年8月26日(金) 09:00 〜 11:45 I会場 (I)

座長:平井 静(千葉大学)、山口 勇将(日本大学)、熊谷 日登美(日本大学)

11:00 〜 11:15

[3Ia-07] 乳化油脂添加後に炊飯したご飯の食後血糖値上昇抑制効果の検討

○河田 尚暉1、松岡 亮輔1、小林 英明1、三上 晃史2、宇都宮 一典3 (1. キユーピー（株）、2. キユーピー醸造（株）、3. 東京慈恵会医科大)