日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]C 農畜水産物とその加工品 (Poster session: Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[PC] [若手の会ポスター]C 農畜水産物とその加工品 (Poster session: Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

2022年8月24日(水) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 3 (PC)

[PC-48] ドリンクヨーグルトの保存中の食感変化
―ネットワーク会合へのホエイタンパク質の役割―

○川野 友暉1、木﨑 玲奈2、中村 卓1 (1. 明治大農・農化、2. 明治大院・農化)