日本調理科学会2021年度大会

発表・講演情報

ポスター(若手)

若手研究者発表奨励賞

[Y-1~12]若手研究者発表奨励賞

[Y-8, 1B-7] ダイコン中の種々の成分のみかけの拡散係数

*渡邊 直子1、佐藤 瑶子1 (1.お茶の水女子大)

キーワード:拡散係数、分子量、ダイコン

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