[P50～58]調理方法

[P-56] マイタケ部位の抗酸化活性とミネラル含量

*菅野 友美¹, 奥村 裕紀², 三宅 義明¹ (1.愛知淑徳大, 2.名城大)

Keywords:マイタケ、抗酸化活性、ミネラル