[P84～100]その他

[P-94] 真空フライにより調製した大麦グラノーラのアクリルアミド低減化と食後血糖値上昇抑制作用

*白杉（片岡） 直子¹、坂本 志穂²、中村 ひかる²、地井 真夢妃²、佐藤 幸治³、鯛 かおる⁴ (1.元神戸大・院、2.神戸大、3.神戸大・院、4.（株）アトラステクノサービス)

キーワード：大麦、真空フライ、アクリルアミド、血糖値