13:30 〜 13:45
[2A-11] 濃度の異なる澱粉ゲルの物性に老化澱粉の結晶化過程が与える影響
キーワード:澱粉、ゲル、老化、物性、結晶化
要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。
» 参加者用ログイン
口頭発表
穀類・でんぷん
2021年9月8日(水) 13:00 〜 14:00 口頭発表A (A会場)
座長:伊藤 聖子 (梅花女子大学)
13:30 〜 13:45
キーワード:澱粉、ゲル、老化、物性、結晶化
要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。
» 参加者用ログイン