[C] 3. 組織化膜の科学と技術

[C-25] コメデンプン粒組織化膜形成に対する表面タンパクの影響

*ヴィレヌーヴ 真澄美¹、久我 ゆかり¹、山口 信雄² (1. 広島大学大学院統合生命科学研究科(日本)、2. 広島大学自然科学研究支援開発センター(日本))

キーワード：粒子膜、ピッカリングフォーム、タンパク、表面張力