[E] 5. 微粒子とその分散系の技術と応用

[E-41] エマルション法を用いたpH応答性乳酸菌マイクロカプセル製造

*柴田 浩一朗¹、秋山 廉¹、堺 洸稀¹、相田 卓²、シャーミン タンジナ²、三島 健司² (1. 福岡大学大学院工学研究科(日本)、2. 福岡大学工学部(日本))

キーワード：エマルション法、マイクロカプセル、プロバイオティクス