[P132-133] 7. 応用・開発セッション

[P132] RTD飲料用乳化組成物の開発

*小川 晃弘¹、松浦 傳史¹、増子 朝貞¹、原 英之¹ (1. 三菱ケミカル株式会社　Science & Innovation Center (日本))

キーワード：飲料、D相乳化法、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル