*俵谷 理瑚¹、髙橋 巧¹、加藤 俊治¹、伊藤 隼哉¹、乙木 百合香¹、吉永 和明²、仲川 清隆¹ (1. 東北大学大学院農学研究科、2. 福島大学農学群食農学類)

*渡邉 菜月¹、加藤 俊治¹、乙木 百合香¹、仲川 清隆¹ (1. 東北大学大学院農学研究科)

*加藤 俊治^1,2、境野 眞善³、青木 亮輔^2,3、齋藤 三四郎³、佐藤 俊郎^1,3、今義 潤³、仲川 清隆^1,2 (1. 東北大学大学院農学研究科・J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座、2. 東北大学大学院農学研究科・食品機能分析学、3. （株）J-オイルミルズ)

*菊池 麻実子¹、桐野 彩²、櫛田 拳²、日下 あゆみ³、飛石 恵³ (1. 花王株式会社　スキンケア研究所、2. 花王株式会社　解析科学研究所、3. 花王株式会社　生物科学研究所)