食品化学

2023年9月8日(金) 09:30 〜 10:15 105 (教育研究棟1F)

座長:別府史章(北海道大学)

09:30 〜 09:45

[OP75] クライオSEMによるホイップクリームの構造観察

*兵頭俊輔¹、杉浦輝¹、村井卓也¹、伊藤喜子^2,3、西野有里³、宮澤淳夫³ (1. 阪本薬品工業株式会社、2. ライカマイクロシステムズ株式会社、3. 兵庫県立大学大学院生命理学研究科)

09:45 〜 10:00

*新谷喜野¹、吉野可那子¹、桐明絢²、田中誠也³、後藤直宏³、吉永和明¹ (1. 福島大学、2. 秋田大学、3. 東京海洋大学)

10:00 〜 10:15

*横田優輝¹、太田百花¹、山下慎司¹、木下幹朗¹ (1. 帯広畜産大学)