11:30 〜 12:30
[AW02] 脂質の構造変換法開発とそれを用いた各種脂質の機能解析
キーワード：トランス脂肪酸異性体、体燃焼性、DHA
受賞講演：学会賞
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講演情報
受賞講演
E. Food & Feed Nutrition Chemistry
学会賞
2023年9月9日(土) 11:30 〜 12:30 104 (教育研究棟1F)
座長:岡野 知道(日本油化学会会長・ライオン㈱執行役員)