09:45 〜 10:00
[OP67] ゼラチン水溶液のゲル化過程におけるレオ・インピーダンス挙動
キーワード：ゼラチン、レオ・インピーダンス、ゲル化
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講演情報
一般口頭発表
E. Food & Feed Nutrition Chemistry
食品化学
2023年9月7日(木) 09:30 〜 10:15 210 (教育研究棟2F)
座長:福永 健治(関西大学)