第61回日本油化学会年会

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一般口頭発表

E. Food & Feed Nutrition Chemistry

食品化学

2023年9月8日(金) 10:15 〜 11:00 105 (教育研究棟1F)

座長:細見 亮太(関西大学)

10:15 〜 10:30

[OP78] α-リノレン酸の細胞内変換を促進する食品成分の探索と制御機構の解明

*小関 万葉1、高谷 直己1、別府 史章1、細川 雅史1 (1. 北海道大学大学院水産科学院)

キーワード：アマロウシアキサンチンA、ロバスタチン、α-リノレン酸

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