日本食品科学工学会第69回大会

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2Ep] 消化，吸収，整腸作用

2022年8月25日(木) 14:00 〜 17:15 E会場 (E)

座長:山本 健太(中村学園大学)、坂尾 こず枝(鹿児島大学)、田中 充(九州大学農学研究院)

14:15 〜 14:30

[2Ep-02] 異なる麹で製造された甘酒が腸粘膜バリア機能及び腸内細菌叢に与える影響

○中野 拓宜1、瀬戸口 翔2、宮川 博士2、河野 邦晃2、坂尾 こず枝1、侯 徳興1 (1. 鹿児島大学大学院連合農学研究科、2. 霧島酒造（株）)