日本食品科学工学会第69回大会

講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3Ca] 食品分析

2022年8月26日(金) 09:00 〜 11:30 C会場 (C)

座長:若山 正隆(慶應義塾大学 先端生命科学研究所)、前橋 健二(東京農業大学)、藤田 和弘((一財)日本食品分析センター)

09:15 〜 09:30

[3Ca-02] チーズをつまみとしたときのビールの風味変化

○坂上 麻子1、清田 麻衣1、小倉 朋子1、藤田 晃子2 (1. 雪印メグミルク（株）、2. （独）酒類総合研究所)