ジャガイモ細胞中における大小デンプン粒の糊化膨潤挙動の相違に関する研究

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3Da] 豆，イモ

2022年8月26日(金) 09:00 〜 10:00 D会場 (D)

座長:佐藤広顕(東京農業大学)

09:00 〜 09:15

○芝美咲¹、李潤珠¹、鈴木徹¹ (1. 東京海洋大学)