日本食品科学工学会第69回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3Fp] 衛生、殺菌、抗菌

2022年8月26日(金) 15:15 〜 17:00 F会場 (F)

座長:田村 倫子(東京農業大学)、小山 翔大(東京農業大学キユーピーエッグイノベーション寄付研究部門)

15:30 〜 15:45

[3Fp-06] 甘藷スライス付着のPenicillium expansum, Fusarium属菌、Cladosporium属菌に対する洗浄薬剤の検討

○細谷 幸恵1、中村 宣貴1、鬼頭 英樹1、稲津 康弘1 (1. （国研）農研機構)